POLLO, SILVIA (Para 4 personas)

Ingredientes:
-1 k. de pollo troceado.
-1 manojo de perejil.
-4 dientes de ajos. (Al gusto. Se puede añadir mas ajo).
-2 vasos de vino blanco.
-2 vasos de agua.
-Aceite de oliva.
-Sal.

Machacar en un mortero los ajos y el perejil. Reservar. Freír bien el pollo y trasladarlo a una olla. Poner la olla a fuego medio. Seguidamente añadir el vino y el agua, el ajo y el perejil, remover. Dejar reducir 30 minutos.
- Opcional: (Para espesar) En un vasito pequeño con agua desleír una cucharadita, de las de café, de harina y agregar al guiso. Remover.