CRÉPES

Ingredientes:
- 3 huevos.
- 1 vaso de leche.
- 100 g. de harina.
- Mantequilla.
-Azúcar.

Batir los huevos con una pizca de sal. Añadir la harina, batir deshaciendo los grumos. Añadir una cucharada de azúcar y la leche. Diluir la masa con la leche.
Poner al fuego una sartén pequeña con un poquito de mantequilla, del tamaño de un garbanzo. Cuando este caliente echar dos o tres cucharadas de la masa en la sartén. La masa se extenderá ella sola por el diámetro de la sartén. Tiene que dorarse un poco por los dos lados