CALDERETA DE PESCADO

(Para 2 personas)

- 1 k de pescado a gusto del consumidor (se incluye algún marisco dentro de este k).
- 1 diente de ajo picado
- 2 patatas cortadas en rodajas.
- 2 cucharadas de tomate triturado.
- Perejil picado.
- Pimentón dulce.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Azafrán o colorante.
- Agua.
En una sartén grande distribuir las patatas en el fondo. Encima de las patatas el pescado troceado, el ajo, el perejil, el tomate y el pimentón. Cubrir con agua, añadir el azafrán, la sal y un chorreón de aceite. Poner la satén al fuego medio durante 20 o 25 minutos.