(Para 4 personas)-Un cuarto de harina.
-Tres cuartos de calabaza.
-Un poquito de levadura de panadero.
-Ralladura de un limón.
-Aceite de oliva.
-Azúcar.
Pelar y trocear la calabaza, hervirla, escurrirla y reducirla a puré.
Mezclar medio quilo de puré de calabaza templado, con la levadura, la harina y la ralladura de limón.
Mezclar todo bien y dejar reposar para que suba la masa.
Poner el aceite en una sartén y con las manos dar forma a los buñuelos, las manos mojadas para que no se pegue la pasta en los dedos.
Freír hasta que estén dorados.
Escurrirlos sobre papel absorberte y pasarlos por azúcar.
FOTO DE LOS BUÑUELOS CON CHOCOLATE:
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