TARTA DE MANZANA

(Raciones para 8 personas)

INGREDIENTES
- 10 huevos
- 10 cucharadas de azúcar.
- 10 cucharadas de harina.
- 1 sobre de levadura Royal.
- Unos daditos de mantequilla.
- Manzanas.

Separar las yemas de las claras. En un bol batir las claras a punto de nieve. Incorporar las yemas de los huevos. El azúcar. La harina mezclada con el sobre de levadura. Mezclar todo bien.
En un molde rectangular para horno untado con mantequilla o cubriendo el fondo con papel de cocina parafinado, verter la masa. Adornar co láminas de manzana. Poner por encima unos taquitos de mantequilla, espolvorear con azúcar y meterla al horno precalentado a 180º unos veinte minutos. Vigilar que no se queme. El punto de cocción lo sabremos pinchando la masa con un palillo, si sale limpio, sin pasta pegada, esta cocida.