CHURROS

- ½ k. de harina.
- ¼ de litro de leche.
- ¼ de litro de agua.
- Aceite.
- Sal.
- Azúcar.

En una olla poner al fuego la leche, el agua una tacita de aceite y un pellizco de sal. Retirar cuando hierva y añadir enseguida la harina batiendo sin parar durante cinco minutos con una cuchara de madera hasta que quede una pasta fina. Meter la pasta en una manga pastelera con boquilla de estrella y verter la masa en una sartén con abundante aceite caliente, haciendo que la pasta forme una espiral. Cuando estén doradas por un lado, darle la vuelta. Escurrir, trocear y espolvorear con azúcar.